Coltello Santoku da Chef - Lama da 180 mm

Santoku significa "3 virtù" in giapponese perché può essere usato per tagliare sia carne che pesce e verdure. Precisione giapponese, robustezza occidentale. Il meglio dei due mondi. * 100% fatto a mano * Acciaio giapponese 440C ultra affilato * Codolo completo * Manico in legno di pakka * Perfettamente bilanciato * Inossidabile * Saya (fodero) in legno di pino incluso con ogni coltello * Garanzia a vita * Durezza HRC: 59-60 * Peso: 189 g Al di là del pregio estetico, la martellatura della lama "Tsuchime" crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo. Questo antico metodo giapponese evita che il cibo si attacchi alla lama per un taglio piacevole e veloce. La finezza della lama Santoku ti permetterà di affettare e sminuzzare senza mai schiacciare anche gli ingredienti più delicati, così che mantengano tutto il loro sapore. Inoltre, la lama con fossette riduce l'attrito tra il coltello e il cibo tagliato in modo che non si attacchi alla lama. KOTAI Santoku è forgiato in acciaio 440C, un acciaio premium che combina un alto contenuto di carbonio per durezza e durata del tagliente con la quantità ottimale di cromo per prevenire l'ossidazione. Il codolo completo nascosto - un unico pezzo di acciaio che va dalla punta della lama all'estremità del manico - conferisce al Santoku un equilibrio ideale e una durata eccezionale.