IL PERSONAGGIO: Pomello Maine AOC

Ottenuto da una raffinata miscela di mosto di mele fresco alla raccolta e Fine du Maine. Al palato esplodono note fruttate, legnose e speziate grazie all'affinamento in botti di rovere. La tranquilla forza di questo pomo ci affascina con la sua partitura aromatica: prugne, prugne, datteri, noci, liquirizia. Al palato è lungo, potente e avvolgente. Gioca sull'amarezza nera del caffè e della mandorla amara per l'equilibrio finale.