Vino Rosato - Fulcrand Cabanon AOP Languedoc Cabrières

Rosato di alta classe, carnoso e potente, uno dei fiori all'occhiello della nostra cantina. Œlui: Vino brillante, rosa brillante.   Profumo: Intenso, gradevole, fine, floreale, fruttato con dominante di frutti rossi.   Bocca: Bellissimo attacco fruttato, pieno e ampio, con aromi fruttati croccanti con note pepate sul finale.   Terreno: Ghiaione scistoso.   Vitigno: Grenache 40%, Cinsault 50%, Syrah 10%, Viti provenienti da selezioni di appezzamenti.   Vinificazione: Vendemmia diraspata. 

Succo ottenuto per spremitura diretta dopo 4 ore di macerazione sulle bucce. 

Fermentazione a bassa temperatura di succhi chiarificati.   Affinamento: Vasca in acciaio inox Invecchiamento: Da bere giovane, buona evoluzione per 2 anni.  Temperatura di servizio: 8 – 10°. Abbinamento cibo-vino: Toast alla griglia con rillette di pesce fatta in casa.  Il tocco vegetariano: Gnocchi vegetariani di semola di grano con salsa di pomodoro. 
 La grande réputation qu'il s'était acquise fit souhaiter le voir à la Cour, il y arriva dans les années 1680 »En effet, Fulcrand Cabanon confectionnait un vin aux effets thérapeutiques surprenants, qui servit de remède, de fortifiant aux gens de la Corte.  Luigi XIV lo adottò senza indugio. 

Il Re Sole chiese inoltre al Priore di affidargli il segreto di fabbricazione, il quale glielo rivelò facendogli promettere di non divulgarlo. Il Re lo promise e, preparando lui stesso la famosa bevanda, si consolò felicemente con qualche sorso...