SANERAC tomme du Cantal più di 6 mesi di stagionatura

Una toma del Cantal dal gusto autentico.   Piccola toma di mucca artigianale, del peso di circa 700 g, prodotta nel Cantal, stagionata per più di 6 mesi in una cantina sotterranea.  La sua crosta sottile e biancastra contiene una pasta piuttosto elastica color avorio.   Dopo sei mesi di maturazione, note di bosco e liquirizia invadono il tuo palato.  Gustato come aperitivo a pezzi, potete tagliarlo verticalmente.   Questo tipo di taglio permette anche di infilarlo in tegamini per una raclette o di gustarlo a fine pasto. Se lo tagliate in senso orizzontale, eliminando la prima fetta dove c'è la cotenna, avrete una superficie cilindrica dalla quale potrete facilmente ricavare delle scaglie, ad esempio con una grattugia per tartufi, che accompagneranno perfettamente un'insalata, un gratin o qualsiasi altra cosa. piatto a vostra scelta... Sanérac maturato per più di 6 mesi: aromi di sapori legnosi, cacao tostato e liquirizia.  Questa toma può essere conservata per quattro mesi tra 4 e 8°C. Latte 98%, sale 1,8%, cloruro di calcio 0,08%, caglio 0,02% e fermenti lattici