Classico - Côtes du Rhône Blanc 2022 - Vino bianco

NOME AOC Côtes du Rhône Bianco SITUAZIONE Proveniente da viti giovani, piantate su terreni argilloso-calcarei, questo grande classico racchiude il fascino particolare dei bianchi del sud, con concentrazione e freschezza. VIGNETO E TERROIR La raccolta avviene manualmente in cassette traforate da 15 kg, nelle prime ore del mattino. VARIETÀ DI UVA Roussane, Marsane, Grenache bianco, Clairette. ELABORATORIO Le varietà di uva vengono vinificate separatamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione avviene lentamente, ad una temperatura regolata di 16°C.La fermentazione malolattica viene bloccata per preservarne la freschezza e i vitigni vengono assemblati poco prima dell'imbottigliamento. DEGUSTAZIONE Bellissimo colore giallo dorato con riflessi abbaglianti. Il profumo è delicato e complesso, floreale e leggermente esotico. L'attacco al palato è fresco, la metà del palato è ricca e carnosa. La mineralità è persistente. SERVIZIO E CONTRATTI 12-13°C, da servire con petto di pollo, pesce cotto o anche formaggio vaccino.