sale di cuori

Salt of Hearts è un prodotto naturale e biologico al 100%, basato sull'idea di ridurre l'assunzione di sale senza compromettere il gusto. La maggior parte di noi ama il sale, ma non è nell'interesse della salute. Salt of Hearts contiene meno del 15% di sale; l'interazione e la consistenza degli altri ingredienti lo rendono un esaltatore di sapidità naturale che mette in risalto il sale. “Con Salt of Hearts abbiamo lavorato intensamente con i sapori per creare un mix che inchioda gli elementi base del gusto: acido, salato, dolce, speziato, amaro e umami. Questa creazione è il risultato di una stretta collaborazione con Rasmus Bredahl, chef e coautore del libro di cucina Neurogastronomia – Il segreto del pasto perfetto. Usa Sale di Cuori per il tocco finale invece di cospargere di sale sul piatto; perfetto per ravvivare uova, pesce, bistecche, insalate, cibi a base di avocado e può essere utilizzato anche nel macinino e come sale da cucina. Il mix sembra sale, sia sulla punta delle dita quando lo cospargi sul cibo che quando lo assaggi in bocca. Nel marzo 2018, Salt of Hearts ha vinto il primo posto al concorso danese "Økologisk Guld" (Organic Gold) nella categoria Kolonial. Il premio viene assegnato da Økologisk Landsforening (Associazione danese di prodotti biologici) e si concentra sui prodotti biologici più gustosi e innovativi introdotti sul mercato l'anno precedente. Siamo orgogliosi ed entusiasti di ricevere un premio che si concentra non solo sul gusto, ma anche sull'innovazione, sul packaging, sulla storia del prodotto e sul rapporto qualità-prezzo. Questo è ciò che hanno detto i giudici: "La composizione del gusto è assolutamente fantastica: emergono nuovi elementi ad ogni morso" 'Grandi sapori che non smettono di sorprendere' "Affronta una sfida sociale" Oltre a Økologisk Guld 2018, Salt of Hearts ha vinto anche: – “Golden Tavola”, 1° Nomination, Tavola, Belgio, Febbraio 2018 – “Prodotto più innovativo dell'anno 2017”, HORECAEXPO, Belgio, novembre 2017 Con Sale di Cuori si lesina sul sale, non sul gusto. Lo chef e autore del pluripremiato libro “Neurogastronomia” (2016) Rasmus Bredahl è venuto da noi con l'idea di un sale che non fosse un sale in senso tradizionale, ma basato su un principio neurogastronomico che soddisfa non solo lo stomaco ma anche il cervello. Il risultato fu Sale di Cuori, il primo prodotto neurogastronomico. “In pratica, puoi risparmiare il sale alzando le altre percezioni di base del gusto: l'acido, il dolce, l'amaro, l'umami e la spezia. Se ti assicuri che gli altri sapori di base siano distintivi ed equilibrati, non hai bisogno di grandi quantità di sale per aumentare il gusto ", afferma Rasmus - un'idea che ha implementato nello sviluppo di Salt of Hearts.