500g FARINA DI LUPINI BIOLOGICA

Il lupino appartiene alla famiglia delle leguminose e contiene un alto contenuto proteico. Fonte di fibra, questa farina contiene in particolare aminoacidi e vitamine del gruppo B. Oltre al suo interesse nutrizionale, farina di lupino ha la capacità di entrare in un'emulsione che lo rende un'alternativa alle uova in pasticceria o salse addensate (bernese, maionese ...). Porta anche un po' di sapore di nocciola nelle ricette. Il seme di lupino viene tostato prima di macinare. Idea ricetta sulla busta: Naan con farina di lupini (richiede farina biologica T65 del mulino e lievito). Conservazione ottimale della farina al riparo dall'umidità e ad una temperatura <16°C