Graviera (Memmos) - sottovuoto

Graviera (γραβιέρα) con feta sono i formaggi più popolari in Grecia. Nonostante sia relativamente sconosciuto all'estero, la sua consistenza e il gusto gli conferiscono un carattere unico. Ricorda allo stesso tempo tomme, Gruyère e French Comté, con una consistenza più o meno tenera a seconda della sua maturazione e della sua origine. La versione di Nikos Memmos è piuttosto tenera e leggermente piccante, ideale per i vostri toast, aperitivi o anche al forno con altri ingredienti.