Sfela de Memmos in porzione - sottovuoto

La Sfela è prodotta solo nel Peloponneso e il latte utilizzato proviene da razze allevate sempre secondo metodi tradizionali. È un formaggio a pasta semidura. Questo formaggio viene stagionato e conservato in salamoia. La Sfela de Nikos Memmos è un formaggio prodotto con latte di pecora e capra. La sua lunga conservazione in salamoia gli conferisce un gusto più forte della feta. La sfela viene spesso servita come aperitivo, ideale per essere fritta o grigliata o in una torta greca.