Tartufo di crespino biologico

I migliori tartufi di crespino biologici con cacao 100% Arriba Nacional, zucchero di fiori di cocco, purea di noccioli di albicocca, quinoa soffiata e crespini. Questi tartufi sono sia biologici che VEGANI.
 Per i tartufi al crespino viene utilizzato cacao 100% Arriba Nacional. Questo li rende vegani perché il cioccolato non contiene latte.
 Oltre al cioccolato di alta qualità viene utilizzato lo zucchero dei fiori di cocco.  Questo tipo di zucchero viene prodotto principalmente nel sud-est asiatico. Esistono ancora stabilimenti produttivi in ​​India, Sri Lanka, Pakistan, Africa, Sud America e Caraibi. Uovunque le palme possano crescere in gran numero. Vengono utilizzate non solo palme da cocco, ma anche palme nipa, palme da zucchero, palme palmyra, palme da dattero argentato e palme da sago.
 Ma non tutte le palme vengono sempre utilizzate per produrre zucchero di palma come prodotto finale. La palma da datteri delle Isole Canarie, ad esempio, rimane conservata in uno sciroppo, che in questa forma viene denominato “miele di palma” e lavorato in questa forma.
 Per produrre lo zucchero di cocco, le infiorescenze delle palme vengono grattate quando sono mature. Di conseguenza, la linfa della pianta fuoriesce dall'interfaccia e viene raccolta in contenitori. Il succo ivi contenuto viene ulteriormente lavorato rapidamente. Se ciò non accade, può iniziare a fermentare e viene utilizzato come vino di palma o aceto di palma.  Dopo la raccolta, il succo viene ridotto sul fuoco in grandi pentole poiché spesso è composto fino all'80% di acqua. Se l'acqua evapora, si crea uno sciroppo di succo denso, che viene lasciato così com'è o ulteriormente ridotto in forma di cristalli, blocchi o pasta morbida.  Il colore brunastro dello zucchero si forma durante la riduzione, durante la quale è iniziata la caramellizzazione dello zucchero.
 Il frutto omonimo che qui viene lavorato è il crespino. È presente nell'Europa occidentale, centrale e meridionale e cresce sui cespugli. La pianta stessa è considerata molto velenosa, mentre i frutti no. I frutti rossi sono molto ricchi di vitamine e hanno un sapore leggermente acidulo. A seconda dell'età dell'arbusto, sono senza semi. In Europa i crespini vengono utilizzati principalmente per preparare la marmellata. Nei paesi orientali, invece, in cucina, come condimento di riso, pesce e arrosti.  Gli effetti curativi del frutto e delle radici della pianta sono stati descritti più volte fin dal Medioevo. Tuttavia la radice va usata con cautela e solo a piccole dosi.
 Da un lato, l'olio dell'albicocca viene trasformato nel tartufo barberite, che viene pressato dai noccioli. E dall'altra una purea di noccioli di albicocca. A questo scopo i chicchi vengono macinati finemente. Per questi scopi vengono utilizzati i noccioli di albicocche dolci, poiché la varietà amara contiene una piccola quantità di acido cianidrico. Il grano quinoa viene coltivato sulle Ande da oltre 5.000 anni ed è quindi uno degli alimenti principali. Grazie al suo alto contenuto di proteine ​​e aminoacidi è un componente apprezzato del muesli, ma anche un sostituto completo dei cereali contenenti glutine. In questo caso la quinoa viene utilizzata soffiata. Ciò è causato dall'acqua nel grano che si espande in modo esplosivo quando viene riscaldata. Ciò è causato da un cambiamento di pressione.
 Le scaglie di cocco biologico tostato servono come rivestimento fruttato ed esotico per i tartufi di crespino. In una confezione regalo con scaglie di drago bio o uvetta al vino, i tartufi di crespino bio possono essere un ottimo souvenir. Per la Festa del Papà e della Mamma il cioccolato è un regalo non banale. Ma il cioccolato è un'idea straordinaria anche confezionato sotto l'albero di Natale o nel cestino pasquale.
 Se vuoi fare qualcosa di buono per te stesso e vivere uno stile di vita vegano, allora questo cioccolato fondente è perfetto per te oppure puoi regalarlo a persone che la pensano allo stesso modo se desideri qualcosa di speciale.
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