uva passa

Deliziosi acini di vino bagnati nel vino e poi ricoperti di cioccolato fondente al cacao venezuelano.
 L'uvetta viene lasciata a bagno nel vino bianco per un certo periodo di tempo. Questo per dare all'uvetta una gamma più ampia di sapori. Dopo la marinatura, l'uvetta viene nuovamente essiccata lentamente e senza calore elevato. Ma solo nella misura in cui hanno ancora una certa umidità residua per creare un contrasto con il cioccolato croccante.
 L'uvetta è ricoperta a strati da un pregiato cioccolato amaro proveniente dal Venezuela. Durante la verniciatura controlliamo continuamente se il risultato corrisponde ancora a quello desiderato. Al termine del processo di ricopertura vengono spolverati con cacao in polvere. Che offre anche un contrappeso alla dolcezza dell'uvetta.