Chiodi di garofano (interi)

Pilastro fondamentale della rotta delle spezie, nel XVII secolo i chiodi di garofano valevano più dell'oro. Ampiamente utilizzato nella cucina di tutto il mondo, viene impiegato per aromatizzare sia i piatti dolci che quelli salati. Grazie al loro persistente potere aromatico, i chiodi di garofano sono ideali per insaporire brodi (aggiunti a una cipolla) o conserve, nonché per marinate, carni in camicia e stufati. Viene utilizzato anche in cucina e conferisce un sapore molto delicato alla composta di mele. Se il sapore vi sembra un po' forte potete usare solo le teste dei chiodi di garofano, che hanno un sapore più delicato e sottile. Origine: Madagascar