Pepe Bianco Kampot

Pepe originale della Cambogia, il pepe di Kampot è un ottimo riferimento al peperoncino. Il pepe di Kampot, originario dell'omonima provincia nel sud della Cambogia, è stato il primo prodotto agricolo cambogiano ad ottenere nel 2010 l'IGP (Indicazione Geografica Protetta). Ciò testimonia la grandezza e la qualità di questo pepe eccezionale. Questo pepe di Kampot viene raccolto a piena maturità dopo la raccolta manuale, le bacche fresche del peperone rimangono in acqua per diversi giorni, quindi vengono private della loro busta (pericarpo) e quindi essiccate al sole. Come tutti i peperoni bianchi, questo grand cru sprigiona note animali e un bouquet piuttosto vegetale ed erbaceo. Questo peperone crudo di Kampot può essere utilizzato in molti contesti culinari (verdure, pesce, carni bianche). Origine: Cambogia