PEPE BIANCO SARAWAK

Pepper del Sarawak, Borneo in Malesia selezionato dal team SUR LES QUAIS. Il pepe bianco del Sarawak è un grande classico della famiglia dei peperoni (varietà Piper Nigrum). Dominato da aromi selvaggi di muschio e carne alla griglia, il naso si sviluppa rapidamente in note di corteccia di cedro e legno di sandalo. Al palato, questo pepe offre un attacco potente e lunghe note legnose. In cucina si sposa molto bene con uova sode, pesce come triglie o orata o foie gras. Origine: Borneo