Blanc de Blancs Brut - Bottiglia | Metodo Tradizionale

Il carattere degli spumanti BRUT TORPEZ si basa su una piacevole tavolozza aromatica, con un gusto per la freschezza e la rotondità. Il profilo dello spumante BRUT TORPEZ è ricercato per mantenere la freschezza, poiché le uve locali utilizzate non hanno l'acidità naturale dei vigneti del nord, come i Crémants o gli Champagne. UVE: Rolle, Ugni blanc, Chardonnay | ALCOOL: 12% VINIFICAZIONE Le uve destinate ai vini base del metodo classico vengono raccolte per prime, la seconda metà di agosto. Il metodo tradizionale prevede vini base, ottenuti da una prima fermentazione alcolica dopo la vendemmia, e poi da una seconda fermentazione in bottiglia a partire da dicembre. DOSAGGIO: Dopo l'aggiunta di un “liquido di svinatura” che è un vino secco per BRUT TORPEZ – senza dosaggio, nessuna aggiunta di zucchero come può altrimenti essere praticato su vini con elevata acidità. rifermentazione in bottiglia da dicembre. DAL TAGLIO ALLE LABBRA - Colore: bollicine leggere, di bella intensità, sotto un colore giallo dorato. - Aromi: Al naso rivela aromi di frutti gialli – prugna mirabelle – con note floreali – Marguerite “La Belle des Champs” e rosa bianca. A questo bouquet si aggiungono brioche e sfumature cremose. - Bocca: Al palato è fruttato con bollicine carezzevoli, portando aromi di nocciola fresca, torta al burro fresco... Questa tavolozza aromatica esplode al palato con persistenza e una dolce freschezza gourmet. TEMPERATURA DI SERVIZIO Servire fresco, a 4°C, in un secchiello con ghiaccio. Prediligete un bicchiere da spumante con il fondo in vetro sinterizzato per favorire lo scoppio delle bollicine.