Prosecco D.O.C. senza solfiti aggiunti

Le uve vengono selezionate e raccolte a mano.Il processo consiste nella tradizionale vinificazione in bianco, ma senza l'aggiunta di anidride solforosa. La fermentazione è attivata con lieviti appositamente selezionati, che producono poca anidride solforosa, a temperatura controllata di 14°. Il processo avviene in autoclavi di acciaio per due mesi, al fine di sterilizzare il prodotto con vapore, dove si raggiungono 4,5 bar. Imbottigliamento dopo filtrazione. Il packaging, in vetro trasparente, è impreziosito da un'etichetta in carta certificata FSC (Forst Stewardship Council), che supporta l'utilizzo di carta che non contribuisce alla deforestazione. Basso impatto ambientale!