CACAO BARRY - CIOCCOLATO BIANCO - 34% CACAO - HERITAGE ZEPHIR - 1KG - PISTOLE

L'ultimo nato tra i cioccolatini bianchi Barry, Zéphyr è un cioccolato bianco leggermente dolce, perfetto per l'interno di caramelle e amaretti. Il perfetto equilibrio tra il suo gusto intenso di latte e il livello di burro di cacao gli conferisce un'eccezionale rotondità e una morbidezza senza pari per preparazioni di mousse dal gusto arricchito di latte. Applicazioni: modanature fini, coperture, ganache per pasticceria, mousse, ganache per interni di caramelle, biscotti, salse, decorazioni, gelati e sorbetti. DDM: 18 MESI