CACAO BARRY - INAYA TM (cacao 65%) 1kg - Pistoles

Copertura al cioccolato Un intenso gusto di cacao con un buon equilibrio tra note acide e amare. Un cioccolato di "nuova generazione" dal gusto di cacao puro e intenso grazie a un metodo di fermentazione unico: "Q Fermentation". Ottimale per mousse, ganache, sofficità. La dimensione delle "pistole" (+/- 2g) ti semplifica la vita per un dosaggio pratico e preciso fusione più rapida per una cristallizzazione semplificata.