CALLEBAUT - BURRO DI CACAO - 100% BURRO DI CACAO - SECCHIELLO DA 4 KG

L'ingrediente chiave per ogni maestro cioccolatiere creativo. Il burro di cacao Callebaut® è prodotto con chicchi interi tostati e pressati della migliore qualità. Puro al 100%, è neutro nel gusto e nel colore. Costituisce una base d'elezione per miscele con coloranti liposolubili da applicare a spruzzo. Il burro di cacao ti permette di modulare la fluidità del tuo cioccolato: aggiungi dall'1 all'8% di burro di cacao al volume totale del tuo cioccolato per renderlo leggermente più liquido e quindi perfettamente adatto per la modellatura e la ricopertura da fine a molto sottile. Migliora ulteriormente la brillantezza e la croccantezza del tuo cioccolato in confezioni modellate e ricoperte.