PEPERONCINO ROSSO KAMPOT

In un macinino elegante e ricaricabile, il peperoncino di Kampot ci offre le sue note calde, quasi dolci. Si abbina molto bene con carni forti e anche con dolci, in una crema alla vaniglia per esempio. Il peperoncino di Kampot, come i suoi fratelli pepe nero e pepe bianco, viene coltivato in Cambogia. Viene raccolto a mano, i raccoglitori lasciano i chicchi ancora un po' gialli per raccogliere solo i chicchi che hanno raggiunto la piena maturazione. È diverso da qualsiasi altro peperoncino, con le sue note di frutta e zucchero quasi caramellato. Il peperone di Kampot è il primo peperone ad aver ottenuto un'Indicazione Geografica Protetta riconosciuta dall'Europa, che ne certifica la coltivazione senza concimazioni chimiche.