Confit di manzo colombiano

Lo chef Juan Arbelaez ti invita in un viaggio culinario con il suo "manzo colombiano confit". Mandrino di manzo francese brasato lentamente con pepe Jalapeño verde, Panela (melassa di zucchero di canna non raffinato), lime, pepe di Espelette, carote… Barattolo da 760G ideale per 2 persone. DDM = 12/2024 SERVIRE CON: Riso integrale e alcune verdure di stagione JUAN ARBELAEZ Nato in Colombia a Bogotà, Juan Arbelaez è arrivato a Parigi all'età di 18 anni per seguire la sua passione per la cucina e la gastronomia francese. Dopo la scuola Cordon Bleu, ha studiato con Pierre Gagnaire, Eric Fréchon... Rivelato da Top chef nel 2012, Juan è uno chef solare e appassionato, in costante movimento.