MUFFA NOBILE

Tipologia vino: Bianco dolce Alcol: 14 % Bottiglia: 0,375 lt (Bordolese) 1° anno di produzione: 1993 Uvaggio: Semillon 70%, Sauvignon B. 20%, Moscato Giallo 10% Esposizione e altitudine: Collinare 250 m s.l.m. Tipo di terreno: Origine vulcanica. Tufi granulari e pozzolane Sistema di allevamento: Cordone speronato Densità d’impianto: 5500 piante/Ha Età media delle viti: 30 anni Resa uva per ettaro: 40 ql/Ha Fermentazione: Barrique nuova Durata fermentazione: 15/18 giorni Affinamento: 100% barrique Troncais e Allier SCHEDA ORGANOLETTICA COLORE: Oro OLFATTO: Intensamente fruttato con note di albicocca, frutta secca e iodio. Miele e vaniglia GUSTO: Elegante, persistente e minerale. Dolce e vellutato con ottima acidità ABBINAMENTO: Dolci al cucchiaio, formaggi erborinati, foie gras TEMPERATURA SERVIZIO: 12 °C MODALITA’ SERVIZIO: Stappare e servire in bicchieri a calice medio Classification:Sweet white Wine-Igt Lazio Alcohol: 14 % Bottle:0,375 lt 1° year of production:1993 Grapes: Semillon 70%, Sauvignon B. 20%. Moscato Giallo 10% Soil and altitude: hilly at 250 m s.l.m. Type of soil: volcanic.Rich in potassium and tufa Wine growing: Trellised-Cordon Spur Plant density: 5500 plants/Ha Average age of vines: 30 years Yield for hectare: 40ql/Ha Fermentation: New barrels Fermentation time: 15/18 days Aging: 100% barrels of Troncais and Allier CHARACTERISTICS OF WINE COLOR: Gold OLFACTION: Intensely fruity with hints of apricot, dried fruit and iodine. Honey and vanilla FLAVOUR: Elegant, persistent and mineral. Sweet and smooth with good acidity FOOD: Desserts, blue cheese, foie gras SERVING TEMPERATURE: 12° C HOW TO SERVE: Uncork and serve in a small/medium wine glasses