FRASCATI SUP.DOCG

Tipologia vino: Bianco secco Alcol: 14 % Bottiglia: 0,75 lt (Borgognotta) 1° anno di produzione: 1994 Uvaggio: Malvasia del Lazio 70%, Trebb. Giallo, Bombino, Bellone 30% Esposizione e altitudine: Collinare 250 m s.l.m. Tipo di terreno: Origine vulcanica. Tufi granulari e pozzolane Sistema di allevamento: Cordone speronato Densità d’impianto: 5500 piante/Ha Età media delle viti: 31 anni Resa uva per ettaro: 90 ql/Ha Fermentazione: Vasca in acciaio a temperatura controllata a 18°C Durata fermentazione: 8/10 giorni SCHEDA ORGANOLETTICA COLORE: Giallo dorato OLFATTO: Fruttato intenso e minerale, di notevole persistenza. Frutta esotica e a pasta bianca GUSTO: Grande rotondità e morbidezza, sapido, di notevole corpo. Lunga persistenza aromatica ABBINAMENTO: Primi piatti speziati della cucina laziale, abbacchio, formaggi TEMPERATURA SERVIZIO: 12 °C MODALITA’ SERVIZIO: Stappare mezz’ora prima del servizio e servire in bicchieri a calice medio Classification:Dry White Wine-Docg Frascati Superiore Alcohol: 14% Bottle:0,75lt 1° year of production:1994 Grapes: Malvasia del Lazio 70%, Trebb.Giallo, Bombino, Bellone 30% Soil and altitude: hilly at 250 m s.l.m. Type of soil: volcanic. Rich in potassium and tufa Wine growing: Trellised-Cordon Spur Plant density: 5500 plants/Ha Average age of vines: 32 years Yield for hectare: 90ql/Ha Fermentation: Steel tank at a controlled temperature of 18° Fermentation time: 8/10 days CHARACTERISTICS OF WINE COLOR: Gold yellow OLFACTION:Intensely fruity and mineral, remarkably persistent. Exotic fruits and white fruits like pear and apple FLAVOUR: great roundness and smoothness, fruity, ull-bodied FOOD: First spicy dishes of the cuisine of the Lazio, lamb, cheese SERVING TEMPERATURE: 12° C HOW TO SERVE: Uncork just before serving and serve in glasses medium/big size