Champagne Charles Debelloy - Dosaggio Zero

Assemblea: 80% pinot nero 20% chardonnay 20% vino riserva Invecchiamento: 5 anni sui lieviti 6 mesi dopo la sboccatura Vite: Montagna di Reims Inerbimento interfilare, aratura sottofila Terreno argilloso calcareo e limoso Terreni in mezzo alla collina Vinificazione: Fermentazione malolattica svolta al 50% Mantenuta per 6 mesi in vasche di acciaio inox termoregolate Dosaggio: 0 g/l