Cuvée des Lyres 2019

AOP Castillon Côtes de Bordeaux vino rosso senza solfiti Agricoltura Biologica e Biodinamica Conservazione: da 10 a 15 anni Servire a 16°C Alcool: 14% Vol. SUPERFICIE: 0,4 ettari. TERROIR: selce argillosa. VITIGNI: Merlot ETÀ MEDIA DEL VIGNETO: 30 anni PRODUZIONE E RESA: 25 hl/ha PRODUZIONE: 1450 bottiglie VENDEMMIA E VINIFICAZIONE: Raccolta manuale. Uve selezionate su tavola con 3 stazioni di cernita. Vinificazione senza solforosa in acini interi con follature. Fermentazione di 30 giorni. Invecchiato da 12 a 14 mesi in vasetto senza aggiunta di solfito.