Le MAL' di Beynat 2021

Vino rosso senza solfiti AOC Rosso bordolese Conservazione: da 1 a 2 anni Servire a 16°C Alcool: 12% Vol. VITIGNI: blend Malbec e Cabernet Franc ETA' MEDIA DEL VIGNETO: 26 anni RESA MEDIA: 55 hl/ha VENDEMMIA E VINIFICAZIONE: Raccolta meccanica. Inizio fermentazione (con buccia e seme) senza zolfo. A fine fermentazione (controllo della temperatura: 20°C). Flusso rapido in succo limpido. Allevamento in tini per breve tempo, senza solforosa, con imbottigliamento anticipato per conservare quanta più frutta possibile.