75% Arriba Nacional, Ecuador

Realizzato con passione. Lavoriamo con cacao crudo di sola proprietà e macinato a pietra i chicchi per almeno 72 ore. Quindi addolciamo il cioccolato con zucchero di cocco non raffinato. Manabi, in Ecuador, si trova in una catena montuosa di foresta selvaggia dove ha origine il fagiolo Arriba Nacional. Geneticamente unico, il cacao è prodotto in un ambiente agroforestale con terreni ricchi e sani. Gli agricoltori sono pagati un premio con il commercio diretto. Note gustative: una miscela di frutta scura, melassa profonda e note di rovere. Questa barretta è più dolce del nostro solito fagiolo Cococaravan da barretta e il sapore caramellato dello zucchero di cocco completa in modo superbo il carattere del cacao. Divertiti. Ingredienti: semi di cacao non tostati (75%), nettare di cocco evaporato 60 g Ingredienti: Fave di cacao, zucchero di cocco, burro di cacao (cacao 75% minimo)