70% Piura Blanco, Perù

Realizzato con passione. Lavoriamo con cacao crudo di proprietà e macinato a pietra i chicchi per almeno 72 ore. Quindi addolciamo il cioccolato con zucchero di cocco non raffinato. Antico ceppo di cacao autoctono, il 'Blanco' è sopravvissuto alla siccità e alle inondazioni causate dalla deforestazione nella Valle della Piura. I fagioli sono varietà autoctone, adattate alle condizioni delle foreste secche. e nuove iniziative agroforestali con le comunità agricole locali nella regione le consentono di prosperare, in modo biologico. Sapore: fruttato e leggero con note di ciliegia, lampone e noci pecan. Questa barretta è più dolce del nostro solito fagiolo Cococaravan da barretta e il sapore caramellato dello zucchero di cocco completa in modo superbo il carattere del cacao. Divertiti. Ingredienti: semi di cacao non tostati (75%), nettare di cocco evaporato 60 g Ingredienti: Fave di cacao, zucchero di cocco, burro di cacao (cacao 70% minimo)