IGP Côtes de Gascogne rosso 100% Tannat - Red Tannat Old Vines

Uve: Tannat 100% Grado: 14,5% vol.alc Colore: Rubino scuro Profumo: Frutta matura confettura, con accenti di spezie e vaniglia. Palato: Potente, ricco e opulento. Temperatura di servizio: da 16 a 18°C Abbinamenti cibo-vino: Selvaggina, carni rosse. Itinerario di vinificazione: Macerazione pre-fermentativa a freddo (12°C) per 2 giorni, fermentazione alcolica a 28°C, vinificazione da 10 a 12 giorni, svinatura, fermentazione malolattica a 22°C, affinamento in botte per 10 mesi poi in acciaio vasca d'acciaio per 3 mesi.