Pane Zero Spreco

“Nel nostro tempo, tendiamo a voler mangiare solo pane fresco. Essendo diventato stantio il giorno dopo, lo lasciamo da parte per un attimo e poi lo buttiamo via. Il che è un peccato quando si sa che può contribuire alla buona riuscita di certe preparazioni culinarie e costituire l'ingrediente principale di deliziose ricette. Ha la capacità di intrufolarsi in molti piatti: permette in particolare di addensare creme e zuppe, di sostituire la farina, di fungere da supporto per i vostri toast... Ama le ricette salate: zuppe, insalate, gnocchi, croque-monsieur, polpette, salsa, ecc. come ricette dolci: frittelle, creme al cioccolato, frittelle, budino, ecc. Per questo libro mi sono divertita a creare una serie di ricette con diversi tipi di pane. L'obiettivo è ispirarti e non buttare mai più gli avanzi! » Un libro per cucinare il pane raffermo invece di sprecarlo