Quarto di Prosciutto Duroc, stagionatura 36 mesi, disossato - formato da 1,5 kg

Prosciutto Duroc stagionato 36 mesi, con osso Il Duroc è una razza suina originaria degli Stati Uniti, dove apparve nel corso del XIX secolo in seguito a vari incroci tra maiali a mantello rosso. Sono stati introdotti nella penisola iberica negli anni '60. Questo maiale rosa spagnolo ha un sapore tradizionale e pochissimo salato. Matura per 36 mesi in Catalogna (Spagna)