Fette lunghe Maiale Nero de Bigorre AOP - stagionatura 24 mesi
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JOKO Gastronomie
Chiffonnade di Maiale Nero de Bigorre AOP - stagionatura 24 mesi
Tagliata a fettine sottili e degustata a temperatura ambiente (tra 20° e 22°C), la Chiffonade de Porc Noir de Bigorre è morbida e sublime in bocca. Esala una bella complessità aromatica dominata dalla frutta secca. I suoi aromi sublimi derivano principalmente dal suo grasso, ricco di acidi grassi monoinsaturi.
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