Prosciutto Nero Intero di Bigorre AOP - stagionatura 24 mesi

Il Prosciutto Nero di Bigorre offerto da Don Pepe è annoverato tra i migliori prosciutti europei. La stagionatura dei prosciutti avviene all'aria aperta per 20-24 mesi. La stagionatura avviene nella stessa zona geografica dell'allevamento, ai piedi dei Pirenei francesi. Il maiale nero di Bigorre è presente nei Pirenei fin dalla notte dei tempi. Il prosciutto nero di Bigorre ha un sapore intenso e un finale persistente. La salatura leggera con sale grosso del bacino dell'Adour stimola le papille gustative ed esalta delicatamente i sapori. Tagliata a fettine sottili, la sua polpa finemente marezzata e leggermente lucida è il segno di una deliziosa promessa che si scioglie in bocca. La sua fetta, ricca degli stessi acidi grassi monoinsaturi dell'olio d'oliva, si presenta idealmente cremosa e sprigiona tutta la delicatezza dei suoi aromi con il sapore della frutta secca. Peso minimo: 7 kg