Ceci Sacchetto da 25 Kg

Ceci dalla Normandia Ricchi di fibre e proteine, i ceci possono essere consumati caldi o freddi. Più spesso consumato come verdura nel cuscus. Schiacciato farà un delizioso hummus per l'aperitivo. Consiglio per la preparazione: Mettere 1 volume di ceci in 3 volumi di acqua fredda salata. 60 g a persona. Mettere a bagno per 12 ore, quindi risciacquare con acqua fredda. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per 1h30. Mescolare regolarmente. Una volta cotti e scolati, lasciarli raffreddare prima di pizzicarli per rimuovere il busta piccola che li copre.