Porzione di lombata Prince du Sud

La costata di Prince du Sud, situata nella parte lombare della carne bovina, è una star dei tagli da grigliare. Il Prince du Sud, marchio creato da Le Gout du Boeuf, promuove il lavoro dei produttori di latte francesi. La dieta degli ultimi mesi è ricca di erba e lino, per sviluppare un grasso equilibrato di Omega 3. L'obiettivo? Procuratevi un prezzemolo generoso e un grasso saporito. Inoltre pratichiamo una stagionatura di 35 giorni in modo da esaltare i sapori di questa carne così speciale.