Porzione di controfiletto nero baltico

La costata nera del Baltico, situata nella parte lombare della carne bovina, è una star dei tagli da grigliare. Alimentato dalla ricca erba delle pianure della Polonia, il Baltic Black viene stagionato per più di 30 giorni in celle frigorifere i cui pavimenti sono ricoperti di legno di faggio. L'obiettivo. il gol? Per offrirti una marezzatura intensa, offrendoti potenti note di anacardi durante la sua degustazione.