![Dehanché della Galizia](https://img.ankorstore.com/products/images/520053-47cd9efe4966bd.jpg?auto=format%2Ccompress&fm=pjpg&dpr=2&h=200&w=200&fit=crop&crop=faces)
Dehanché della Galizia
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Il controfiletto galiziano, situato nella parte lombare della carne bovina, è una stella dei tagli da grigliare. La Blonde de Galicia, originaria di questa regione della Spagna nordoccidentale, è una razza da carne eccezionale, che offre prodotti di estrema tenerezza. Viene effettuata una stagionatura minima di 28 giorni per sublimare questa eccellenza. La carne fornisce aromi di nocciole e anacardi, integrati durante la cottura da aromi di iodio e spezie.