Terres de Maime de Cht Maïme Côtes de Provence Rosa

Rosato vivacemente espressivo, aromi gourmet concentrati, freschezza intensa e la cui bocca lascia il posto all'espressione dei frutti. Naso molto intenso di agrumi e fiori bianchi. Palato: Complesso con molta freschezza e finezza che rivela note di pompelmo rosa e pesca bianca. Uva 20% Syrah – 40% Grenache – 40% Cinsault Viti e vendemmia Densità di impianto di 5000 ceppi/ha Da 8 a 12 anni Potatura a doppio cordone Royat Cultura ragionata Vendemmia meccanica – effettuata in notturna, da metà agosto a fine settembre Vinificazione Pressa pneumatica a gabbia chiusa In tini di acciaio inox termoregolati, ogni vitigno viene raccolto singolarmente in tini - Pressatura misurata e decantazione attenta - I succhi sono mantenuti a bassa temperatura - Stabilizzazione prefermentativa per 10 giorni a circa 8°C - Fermentazione controllata mantenendo la temperatura a 17°C