BIB 5L Côtes de Provence Rosés 2021

Denominazione d'Origine Controllata COSTE DELLA PROVENZA TERRENO Nel cuore del Triangolo d'Oro della Côtes de Provence, 30 ettari di vigne in produzione da allora 2500 anni. L'eredità proviene dalle nostre terre del Terroir de l'Allamande, un terreno argilloso-calcareo in colline di fronte alle isole di Hyères e Porquerolles. VARIETÀ Grenache (55%), Syrah (25%), Rolle (10%), Clairette (10%). Vendemmia manuale. Prodotto limite. Agricoltura ragionata. VINIFICAZIONE Pacco e per vitigno. Raffreddamento delle uve quindi pressatura diretta, senza macerazione. Decantazione a bassa temperatura, lavorazione separata dei mosti, fermentazione alcolica in vasca in acciaio inox termoregolata. I vini poi riposano fino all'inizio di dicembre quando sono assemblato. NOTE DI DEGUSTAZIONE Vino rosato di grande finezza. Sotto un colore rosa litchi, al naso rivela aromi floreali di fiori d'arancio e agrumi. Al palato note gourmet di frutta a polpa bianca ricoprire il palato. Finitura minerale. Temperatura di servizio: 10° - 12°C