COTEAUX DU LAYON CHATEAU DE BROSSAY 2023 75 CL

Vigneto: Vitigno: Chenin Età della vite: da 35 a 65 anni Densità: 4500 ceppi per ettaro Resa: 30 ettolitri per ettaro Potatura: Guyot doppio Altitudine: da 100 a 120 m Terroir: Terreno argilloso ghiaioso su scisto Ubicazione: Haut layon Vinificazione: La fermentazione alcolica viene svolta in tini di acciaio inox con controllo della temperature. Zuccheri residui: circa 90 g/litro Grado: 12,5% del volume Degustazione: Tra 10 e 12°C Occhio: bianco Naso: pesca e agrumi Sapore: Note di pesca e agrumi Potenziale di invecchiamento: da 5 a 10 anni Equilibrio: Morbido Abbinamenti enogastronomici: Come aperitivo, dessert con torte, crostate,... Plum cake, crumble noci e tarte tatin.