Confettura Extra Di Mirtilli Selvatici - 350g

Le nostre confetture sono prodotte in Alsazia, solo con frutta e zucchero, senza gelificanti né conservanti. La seconda generazione perpetua la tradizione di una marmellata semplice e genuina, cotta in calderoni di rame secolari, utilizzando un unico processo computerizzato, che adegua la quantità di zucchero aggiunto in base allo zucchero già presente nel frutto. Questo know-how unico ha permesso a Confitures du Climont di ottenere dallo Stato francese l'etichetta "Società del patrimonio vivente, l'eccellenza del know-how francese". Ben presente in Alsazia in tutte le montagne dei Vosgi, la famiglia Ericaceae, la specie " Vaccinium myrtillus" è una piccola bacca blu-nera del diametro di 5 mm con polpa rosso bordeaux; cresce su cespugli bassi da 30 a 50 cm massimo. Una certa confusione è sorta dopo l'importazione del Mirtillo dal Canada e la sua coltivazione nelle nostre montagne del massiccio dei Vosgi. Questo Vaccinium Corymbosum, un cespuglio alto da 1 m50 a 2 m, comunemente chiamato "Bluet" per via della sua buccia blu scuro e le cui bacche sono da cinque a sei volte più grandi del mirtillo, ha una polpa verde chiaro e un sapore più insipido rispetto al suo cugino selvatico . Consigli per la degustazione: Accompagnare formaggi freschi, toma di vacca, Comté, Gruyère, Pirenei e Cheddar.