PEPE DI CAIENNA -

Il pepe di Caienna è un tipo di Capsicum annuum. Il pepe di Caienna è una spezia piccante e pungente derivata da piccoli peperoncini rossi essiccati e macinati, originari dell'America meridionale e centrale. Il nome "Cayenne" deriva dalla città di Cayenne nella Guyana francese. Questa spezia viene spesso utilizzata per aggiungere sapore e calore ai piatti, soprattutto nella cucina messicana, sudamericana, creola e cajun. Il pepe di Caienna è ricco di capsaicina, un composto che conferisce ai peperoncini il loro gusto piccante e può anche avere benefici per la salute, come ridurre il dolore e migliorare la digestione. Il pepe di cayenna viene spesso utilizzato per aggiungere calore e sapore piccante a piatti come chili con carne, salse, zuppe e piatti di carne. Viene utilizzato per insaporire piatti come verdure grigliate, frutti di mare, marinate e salse. Dona un bel colore rosso a piatti come risotti, salse e marinate. È importante notare che il pepe di cayenna è molto piccante, quindi si consiglia di usarlo con parsimonia se non si è abituati ai cibi piccanti.