Matto, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classe.Supp.DOC 2021, FILODIVINO, vino bianco minerale e complesso

Dai migliori appezzamenti di un vigneto biologico di 19 Ha, situato a San Marcello, nel cuore delle Marche, questo vino bianco minerale e complesso è prodotto dalla tenuta Filodivino, con il minimo intervento, per offrire un'interpretazione distintiva del Verdicchio.   Vinificazione e affinamento: La vinificazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, e l'affinamento per 6 mesi sui lieviti in vasche di acciaio inox (95%) e uova di cemento non sigillate (5%), gli conferiscono una complessità intrigante.   Note di degustazione: – Aspetto: Colore giallo paglierino con riflessi verdi. –Naso: aromi intensi di fiori bianchi, fiori di pesco, agrumi e note di brioche. –Sapore: Al palato è fresco e gustoso, la consistenza è setosa con piacevoli note agrumate. 

Il quadro minerale è la promessa di un'evoluzione molto interessante. 

Il finale è lungo, complesso, pulito e asciutto.   Potenziale di invecchiamento: 3-4 anni Temperatura di servizio consigliata: 10-12°C Abbinamenti cibo/vino: Antipasto, piatto di pesce, crostacei, carni bianche. Certificazione: BIOLOGICO