Corisca 2022 RIAS BAIXAS DO – CORISCA – vino bianco vivace e sottile

DESCRIZIONE: Questo vino bianco vivace e fruttato è prodotto con vitigno Albarino al 100%. La tenuta di 4 ettari della famiglia Corisca, situata nella verde regione della Galizia, sulla costa atlantica, è stata pioniera nella conversione all'agricoltura biologica all'interno della denominazione Rias Baixas D.O. Vinificazione e affinamento: Le uve vengono diraspate e poi pigiate. Successivamente inizia la fermentazione spontanea con lieviti naturali, che dura da 1 a 2 mesi. Viene infine affinato sulle fecce fini per 3 mesi in vasche di acciaio inox con batonnage giornaliere, per donare rotondità e corpo a questo vino, contraddistinto da una bella acidità. Note di degustazione: – Aspetto: Colore paglierino brillante, limpido con riflessi verdognoli. –Naso: aromi di frutta bianca, agrumi, con note di uva matura e fieno. –Palato: Fresco ed equilibrato, troviamo sapori di frutta bianca e uva, che persistono al palato, con un finale lungo e fresco. Potenziale di invecchiamento: < 3 anni Temperatura di servizio consigliata: 6-8°C Abbinamento cibo/vino: Sushi, ceviche di pesce, granchio, parmentier di pesce. Certificazione: BIOLOGICO