Chai Vera Cannella

Chai rustico di spezie calde dello Sri Lanka e tè nero Il chai è essenzialmente un tè speziato e può essere trovato in innumerevoli varianti in molti paesi diversi, specialmente in Asia. Il chai di Mill & Mortar si basa sulle classiche spezie dello Sri Lanka che includono cannella di Ceylon, chiodi di garofano, zenzero, cardamomo e tè nero misto, sempre dello Sri Lanka. Ricetta per Sri Lanka Chai (1 tazza) – 1 cucchiaino di Sri Lanka Chai con 25 ml di acqua bollente. Aggiungere il latte caldo. Dolcificare con zucchero, miele o sciroppo. Per il tè istantaneo: mettere il tè e le spezie in un setaccio o in un filtro e versare acqua bollente. Lascia in infusione per un paio di minuti. Se necessario aggiungete un po' di latte caldo e zucchero. Il modo tradizionale: portare a ebollizione l'acqua e le spezie e coprire la pentola a fuoco lento per 10 minuti. Aggiungere il latte e lo zucchero mentre il Chai si scalda ancora lentamente, senza farlo bollire. Può essere servito caldo in tazza con una stecca di cardamomo per guarnire o ghiacciato in un bicchiere alto con cubetti di ghiaccio, panna montata o gelato.