Semi di Finocchio BIO

I semi di finocchio hanno un colore verde chiaro, un sapore delicato di anice e sono presenti in una miriade di piatti della cucina mediterranea e asiatica. Vanno particolarmente bene nelle insalate con cavoli o ortaggi a radice, per tipi di carne leggeri e preferibilmente in combinazione con altre spezie ed erbe aromatiche. Il gusto dolce e fresco di liquirizia/anice si sposa bene anche con la frutta in salamoia, oltre che con i frutti di mare. Il seme fa miracoli anche insieme agli agrumi maturi, ad es. condimenti, insalate e salse. La spezia svolge un ruolo significativo nella polvere cinese di cinque spezie insieme all'anice stellato, al pepe di Sichuan, alla cannella cassia e ai chiodi di garofano. Sentiti libero di usare il finocchio insieme al coriandolo, dragoncello o timo da strofinare su carne delicata prima di arrostirla al forno o grigliare.