noci pecan biologiche

Il pecan o noce pecan è il frutto dell'albero di pecan (Carya illinoinensis), un albero della famiglia delle Juglandaceae, originario degli Stati Uniti sudorientali e del Messico settentrionale. È una noce con una mandorla oleosa, molto energetica, contenente il 73% di lipidi che apporta 736 kcal/100g. Se nel gusto la noce pecan ricorda la noce (della noce comune), per la sua composizione in acidi grassi, si distingue nettamente da essa.