SFUSO 250g/1kg - Pepe bianco Sarawak IGP - Borneo

Originario dell'isola del Borneo in Malesia, il pepe bianco del Sarawak viene coltivato principalmente nella regione del Sarawak, da cui prende il nome. Il pepe Sarawak viene raccolto a mano, chicco dopo chicco.  Il pepe bianco si ottiene dalla fermentazione del peperone rosso perfettamente maturo, fino a quando quest'ultimo non viene liberato dal pericarpo che lo circonda. Una volta essiccati, i chicchi bianchi sono un vero e proprio scrigno di aromi e rivelano note potenti, selvagge, animali, leggermente speziate. Questo è quello che noi chiamiamo peperone grand cru. Il nostro pepe bianco Sarawak beneficia di un'indicazione geografica protetta (IGP) che ne garantisce l'origine, la qualità e il rispetto dei metodi tradizionali utilizzati per la sua preparazione. Con quali cibi cucinarlo?  La sua potenza esalterà il gusto delle vostre carni bianche, in particolare di maiale e vitello. Può anche esaltare pollame, pesce bianco, crostacei e contorni (verdure al vapore, grigliate o gratinate).  Infine, macinato su formaggio fresco di capra o di pecora, sorprenderà i vostri ospiti. La nostra combinazione preferita? Pepe bianco di Sarawak – Uovo! Che sia in camicia, alla coque, bollito o fritto, il pepe bianco di Sarawak lo accompagnerà in tutte le sue forme e ne esalterà dieci volte i sapori, senza snaturarlo. Piccolo consiglio: a differenza del pepe nero, il pepe bianco è quasi invisibile una volta mescolato al piatto, il che può essere pratico se si vuole giocare su una visuale specifica. Il nostro pepe bianco Sarawak è disponibile in bottiglie di vetro da 65 g e 130 g, oppure in buste di ricarica da 250 g. Conservarlo in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Il Sarawak White Pepper non ha scadenza, ma consigliamo di utilizzarlo entro 48 mesi per preservare tutta l'intensità dei suoi aromi.