Pepe Nero di Sarawak

Piper Nigrum Conosciamo il pepe di Sarawak anche sotto il nome di pepe di Borneo perché è di quest'isola, una delle più grandi del paese, patria di una flora molto ricca ma purtroppo soggetta deforestazione; la regione del Sarawak dove si trovano le piantagioni di pepe si conservano ancora lì. Il pepe di Sarawak è rinomato per il suo potere aromatico e Franco. È un peperone dal naso potente e resinoso, leggermente menta. In bocca troviamo subito questa stessa nota resinosa seguita da di un corteo di sapori che passa dal pino al fiore. Questo pepe ha una buona piccantezza oltre che una superba persistenza in bocca.