Château PLATON Bordeaux Rosso

Vino Rosso AOP BORDEAUX La vendemmia si effettua preferibilmente al mattino (bassa temperatura). Arrivati in cantina, gli acini (uva diraspata) vengono posti in vasche di cemento per la fermentazione alcolica (25°C) per 5-6 giorni seguita da macerazione a caldo per 2-3 settimane. Il vino viene poi svinato per svolgere la fermentazione malolattica. Le vinacce vengono pigiate, i succhi ottenuti vengono, dopo la degustazione, assemblati. Dopo un periodo di riposo, il vino viene preparato (filtrazione tangenziale) per essere confezionato. annata 2020